Farina per Pizza Focaccia Molino Borsato, Grano Tenero Tipo 00R, Alta Forza W=270 per Impasti Morbidi e Soffici, 1 kg, Made in Italy

Soffici, fragranti e irresistibili: la farina perfetta per focacce e pizze in teglia!

La farina per pizza focaccia Molino Borsato è progettata per realizzare impasti che si trasformano in focacce morbide, alte e ben alveolate o in pizze in teglia croccanti e fragranti. Prodotta con grano tenero coltivato nelle fertili terre dell'Agro Pontino e Romano, questa farina di tipo 00R è caratterizzata da una forza elevata (W=270), ideale per lievitazioni medio-lunghe e alte idratazioni.

Priva di conservanti e additivi, questa farina garantisce un risultato naturale e autentico, adatto sia a pizzaioli professionisti che agli appassionati di cucina che desiderano riprodurre la qualità della pizzeria nella propria cucina.

Modalità d'uso

1. Preparazione: Impastare la farina con acqua, lievito, olio extravergine di oliva e sale. Consigliata un'idratazione del 70-75% per una focaccia alta e soffice.
2. Lievitazione: Lasciare riposare l'impasto per 12-24 ore per sviluppare una struttura ariosa.
3. Cottura: Stendere delicatamente l'impasto, aggiungere olio e sale grosso o altri condimenti a piacere, e cuocere in forno ben caldo.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)

• Energia: 348 kcal
• Grassi: 1,1 g (di cui saturi 0,2 g)
• Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1,1 g)
• Proteine: 12,5 g
• Fibre: 2 g
• Sale: <0,01 g

Caratteristiche Tecnologiche

• Forza (W): 270
• Rapporto P/L: 0.5-0.7, per impasti elastici e ben strutturati.
• Ideale per lievitazioni lunghe e alte idratazioni.
• Priva di conservanti e OGM.

Ingredienti

• Farina di grano tenero tipo 00R
• Origine: grano coltivato nell'Agro Pontino e Romano.

Molino Borsato: porta in tavola il gusto autentico delle focacce italiane con una farina che unisce tradizione e qualità superiore. Perfetta per ogni creazione!