Farina per Pizza Pugliese Molino Borsato, Grano Tenero Tipo 00R, Alta Forza W=270 per Impasti Soffici e Croccanti, 5 kg, Made in Italy

La pizza pugliese autentica, croccante e ricca di sapore, grazie alla farina Molino Borsato!

La farina per pizza pugliese di Molino Borsato è stata sviluppata per garantire impasti robusti, soffici e croccanti, tipici della tradizione pugliese. Prodotta con grano tenero di alta qualità, coltivato nell'Agro Pontino e Romano, questa farina di tipo 00R offre una forza elevata (W=270) e un perfetto equilibrio tra elasticità e resistenza, ideale per creare pizze in teglia o al forno ricche di gusto e ben alveolate.

Completamente naturale, senza conservanti o additivi, questa farina è perfetta per pizzaioli professionisti e appassionati di cucina che vogliono riprodurre a casa o in pizzeria la tradizione gastronomica della Puglia.

Modalità d'uso

1. Preparazione: Miscelare la farina con acqua, lievito, olio e sale per un impasto morbido e ben lavorabile.
2. Lievitazione: Lasciare lievitare per 8-10 ore per ottenere una consistenza soffice e ariosa.
3. Cottura: Ideale per pizze in teglia o al forno, con un filo di olio extravergine di oliva per esaltare la croccantezza.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)

• Energia: 348 kcal
• Grassi: 1,1 g (di cui saturi 0,2 g)
• Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1,1 g)
• Proteine: 12,5 g
• Fibre: 2 g
• Sale: <0,01 g

Caratteristiche Tecnologiche

• Forza (W): 270
• Rapporto P/L: 0.5-0.6, per impasti elastici e ben strutturati.
• Ideale per lievitazioni medio-lunghe.
• Priva di conservanti e OGM.

Ingredienti

• Farina di grano tenero tipo 00R
• Origine: grano coltivato nell'Agro Pontino e Romano.

Molino Borsato: qualità italiana e tradizione pugliese in ogni morso. Trasforma ogni impasto in una pizza dal gusto autentico!