Farina per Pizza Napoletana Molino Borsato, Grano Tenero Tipo 00R, Alta Forza W=270 per Impasti Tradizionali, 5 kg, Made in Italy

Per una pizza napoletana autentica come in pizzeria!

La farina per pizza napoletana Molino Borsato è la scelta perfetta per chi desidera ricreare a casa o in pizzeria l'inconfondibile esperienza di una pizza napoletana: morbida, leggera e con bordi alti e alveolati. Prodotta con grano tenero 100% italiano, coltivato nell'Agro Pontino e Romano, questa farina garantisce prestazioni professionali grazie alla sua forza elevata (W=270) e all’eccezionale capacità di trattenere i gas di lievitazione.

Completamente naturale e priva di conservanti o additivi, è adatta sia a pizzaioli esperti che agli appassionati che desiderano un risultato eccellente.

Modalità d'uso

1. Preparazione: Miscelare la farina con acqua, lievito e sale. Consigliata un'idratazione del 65-70%.
2. Lievitazione: Ideale per lievitazioni lunghe (fino a 24 ore) per sviluppare un impasto leggero e ben alveolato.
3. Cottura: Perfetta per forni a legna o ad alta temperatura per ottenere una pizza dal bordo croccante e dal cuore soffice.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)

• Energia: 348 kcal
• Grassi: 1,1 g (di cui saturi 0,2 g)
• Carboidrati: 72 g (di cui zuccheri 1,1 g)
• Proteine: 12,5 g
• Fibre: 2 g
• Sale: <0,01 g

Caratteristiche Tecnologiche

• Forza (W): 270
• Rapporto P/L: 0.5-0.7, per un impasto resistente e flessibile.
• Ottima per impasti a lunga lievitazione e alta idratazione.
• Priva di OGM e conservanti.

Ingredienti

• Farina di grano tenero tipo 00R
• Origine: grano coltivato nell'Agro Pontino e Romano.

Molino Borsato: la tradizione italiana nel tuo forno. Per una pizza napoletana autentica, scegli la qualità che fa la differenza!