Farina per Pizza Romana Molino Borsato, Grano Tenero Tipo 00S, Alta Elasticità e Perfetta per Lunghe Lievitazioni, 5 kg, Made in Italy

La farina ideale per una pizza romana autentica e croccante!

Scopri la farina per pizza romana di Molino Borsato, un'eccellenza del Made in Italy. Prodotta con grano tenero selezionato dall'Agro Pontino e Romano, questa farina è progettata per esaltare la tradizione della pizza romana: sottile, croccante e irresistibile. Grazie alla sua forza (W=240) e al perfetto equilibrio tra elasticità e resistenza, questa farina garantisce impasti ideali per lunghe lievitazioni, offrendo una crosta fragrante e un interno ben alveolato.

La lavorazione artigianale e l'assenza di additivi o conservanti ne fanno un prodotto naturale e genuino, perfetto per pizzaioli professionisti e amanti della pizza fatta in casa.

Modalità d'uso

1. Impasto: Miscelare la farina con acqua, lievito e sale secondo la ricetta. Consigliata un'idratazione del 60-65%.
2. Lievitazione: Lasciare riposare per 24-48 ore in frigorifero per sviluppare un gusto ricco e una consistenza perfetta.
3. Cottura: Cuocere in forno statico o a legna per ottenere una pizza dal bordo croccante e dal cuore morbido.

Valori Nutrizionali Medi (per 100g di prodotto)

• Energia: 350 kcal
• Grassi: 1,2 g (di cui saturi 0,2 g)
• Carboidrati: 73 g (di cui zuccheri 1,2 g)
• Proteine: 11,5 g
• Fibre: 2 g
• Sale: <0,01 g

Caratteristiche Tecnologiche

• Forza (W): 240
• Rapporto P/L: 0.5-0.6, per un'ottima elasticità.
• Ideale per lunghe lievitazioni e alte temperature.
• Priva di conservanti e OGM.

Ingredienti

Scegli Molino Borsato per un prodotto che unisce tradizione, qualità e sostenibilità. Perfetta per chi cerca la massima resa in cucina e il vero sapore italiano.